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  • Juliafryda

La quiche-omelette : le parfait (petit)déjeuner protéiné !



Pour un (petit) déjeuner bon et original, je vous invite à tester cette quiche-omelette :


Voici la recette :

  • 150 grammes d'épinards

  • 1 oignon

  • 4 oeufs ou 6 oeufs (en fonction de la consistance désirée)

  • 250g de ricotta (un pot)

  • 50 grammes de gruyère râpé

  • 2 c. à soupe d'huile d'olive

  • Sel, poivre

  • Herbes fraîches ou graines germées (au dernier moment si vous aimez)

Préchauffer le four à 180°c. Pensez à vérifier que votre poêle rentre entièrement dans votre four !

Dans une poêle, faîtes revenir l'oignon dans l'huile d'olive puis ajouter les épinards (lavés et égouttés) : les cuire 4 à 5 minutes.

Dans un saladier, battre les oeufs et ajouter la ricotta et le gruyère râpé, le sel et le poivre. Verser le tout dans la poêle, bien mélanger et cuire à couvert 2 à 3 minutes. Retirer le couvercle et enfourner la poêle (et oui!) pendant 10 minutes.

Servir avec du persil et une salade en accompagnement ! Vous pouvez la conserver au frigo et elle est en plus très facile à emporter pour un pique-nique.

Bon appétit !


Julia B.



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