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Pain multi-graines sans farine


Un pain sans farine pour changer un peu nos habitudes alimentaires !


Voici la recette de ce pain à base de graines et de fruits à coque à découvrir !


Pour un pain :

  • 70 grammes de pistaches

  • 60 grammes de noisettes

  • 60 grammes de lin

  • 50 grammes de noix

  • 50 grammes de graines de sésame

  • 70 grammes de noix de macadamia

  • 50 grammes de graines de citrouille

  • 4 cuillères à soupe de Psyllium

  • 5 oeufs

  • 60 ml d'huile de coco

  • 1/2 c. à café de sel

Pas de préchauffage du four !

Faire fondre l'huile de coco au bain-marie si besoin (elle durcit à une certaine température)

Moudre les graines de lin pour faciliter l'absorption de tous les nutriments.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients puis les transvaser dans un moule à cake beurré ou recouvert de papier sulfurisé.

Enfourné à 190°c pendant 1heure (le pain doit être ferme). Le sortir du four et le laisser refroidir avant de le démouler.

Il se conserve plusieurs jours dans un torchon.

Bonne dégustation !



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