Pain multi-graines sans farine

Un pain sans farine pour changer un peu nos habitudes alimentaires !

Voici la recette de ce pain à base de graines et de fruits à coque à découvrir !

Pour un pain :

• 70 grammes de pistaches

• 60 grammes de noisettes

• 60 grammes de lin

• 50 grammes de noix

• 50 grammes de graines de sésame

• 70 grammes de noix de macadamia

• 50 grammes de graines de citrouille

• 4 cuillères à soupe de Psyllium

• 5 oeufs

• 60 ml d'huile de coco

• 1/2 c. à café de sel

Pas de préchauffage du four !

Faire fondre l'huile de coco au bain-marie si besoin (elle durcit à une certaine température)

Moudre les graines de lin pour faciliter l'absorption de tous les nutriments.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients puis les transvaser dans un moule à cake beurré ou recouvert de papier sulfurisé.

Enfourné à 190°c pendant 1heure (le pain doit être ferme). Le sortir du four et le laisser refroidir avant de le démouler.

Il se conserve plusieurs jours dans un torchon.

Bonne dégustation !